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苦荞麦的功效与作用、食用方法及禁忌

苦荞麦别名菠麦、乌麦、花荞等,一年生草本植物。生长在田边、路旁、山坡、河谷等潮湿地带,在中国东北、华北、西北等地都有分布。苦荞麦富含生物类黄酮、多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、叶绿素及其硒、锌、镁、铬、钙等矿物质及微量元素。性味苦、平、寒,有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。

苦荞麦

目录:
1.苦荞麦的功效与作用
2.苦荞麦的吃法大全
3.苦荞麦泡茶有什么好处
4.苦荞麦可以减肥吗
5.苦荞麦的副作用
6.苦荞麦哪些人不能喝
7.如何选购苦荞麦茶
8.苦荞麦的价格行情
9.苦荞麦的用户评价

一、苦荞麦的功效与作用

1、能抗氧化,清除体内自由基,延缓衰老,预防和治疗肿瘤、癌症。
2、具有减肥美容、排毒养颜的功效。
3、能预防和治疗心脑血管疾病,对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有效。
4、能安神、活气血、清热肿风痛。
5、能降血压、降血脂、降血糖。
6、能治疗贫血。
7、能辅助治疗糖尿病,是糖尿病患者主粮的最佳选择。
8、能治疗胆结石。
9、能促进眼部血液微循环,增进视力,对糖尿病患者视网膜病变有效。
10、能治疗牙龈出血、口腔溃疡。

二、苦荞麦的吃法大全

一、苦荞麦粥
食材:苦荞麦、大米、红枣、水
做法:
1、将苦荞麦用清水浸泡2-3小时,大米浸泡半个小时;
2、锅中入水开大火,煮沸;
3、将浸泡好的苦荞麦、大米、红枣倒入沸水中,待煮沸后小火煲半个小时即可食用
二、苦荞麦面
食材:苦荞麦面、葱、姜、蒜、调味品、水
做法:
1、锅中入水开大火,煮沸;
2、将苦荞麦面倒入沸水中,大火约2-3分钟即可,盛入已调制好的碗中,拌匀即可食用;
三、苦荞麦面包
食材:面粉、苦荞麦粉、酵母、砂糖、盐、水、黄油
做法:
1、将面粉、苦荞麦粉和水揉成面团 , 加入黄油搅拌至面团能拉出面膜即可。然后室温发酵 40-50 分钟。
2、分割为150-200g为一个小团,发酵40-50分钟。
3、发酵好后 , 在表面洒上黑麦粉 , 在面包表面划上树叶型刀口。
4、放入烤箱 , 以温度200 ℃喷蒸汽烘烤25分钟左右即可。

苦荞麦

三、苦荞麦泡茶有什么好处

1、净化血液:荞麦茶中含有芸香甙,可有效抑制体内磷酸二酯酶的活动,避免血小板凝集,有助净化血液和改善血液循环。此外,亦有保护血小板脂肪过氧化的功能,能帮助患高血压的人士保持健康的血压。
2、保护血管:荞麦茶种含有芸香甙,能有效抑制脂肪氧合酵素和前列腺素合成酶素的活性,保护血管功能,降低脑中风和高血压的发生。
3、美容养颜:荞麦茶中含有芸香甙,可充分使人体吸收体内的维生素C,有效保护肌肤。同时还能保持体内的胶原蛋白保存,使皮肤更加细腻,减少皱纹细纹的发生。
4、减肥瘦身:荞麦茶中含有可溶性纤维,能给人饱足感,减少食量的增加,同时还能减缓消化速度,使肠胃快速蠕动,将体内的毒素等堆积物质有效排出来,以达到减肥的效果。
5、降低血糖:荞麦茶中含有六磷酸肌醇,能发挥与胰岛素相仿的作用,降低体内血糖,预防糖尿病的发生。
6、预防结石:荞麦茶中含有可溶性纤维,可有效降低体内胆汁的累积,以避免胆石的形成。

四、苦荞麦可以减肥吗

理论上是可以减肥的。苦荞茶具有足够的膳食纤维易产生饱腹感,有利于生理功能的调节和新陈代谢,消化时消耗更多能量,降低胆固醇,促进肠胃蠕动最终的结果是减轻体重。同时,苦荞麦富含可溶性纤维是大米的12倍,是白面包的8倍。摄入的可溶性纤维能在人体肠道内与水混合形成胶质,令人体吸收食物养分的时间延长,较长时间地维持饱腹感,以及避免血糖骤升骤降所带来的想吃甜食的欲望,苦荞麦含丰富的非可溶性纤维,可促进肠道蠕动加快有助于消化,能预防便秘的发生。因此,苦荞茶是具备瘦身效果。

五、苦荞麦的副作用

1、苦荞麦偏寒性,胃寒或者有胃病的人群过多食用,会造成反酸腹泻的现象,因此,脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。
2、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状,所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。
3、苦荞麦茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁,可能有降血压、降血糖、降血脂作用,低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。

苦荞麦

六、苦荞麦哪些人不能喝

1、低血糖的人:苦荞茶有显著的健胃消食功效,所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态,腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话,肯定会加重饥饿感,特别是低血糖人士,此时会出现血糖下降的不适症状,因此需要特别注意。
2、畏寒、胃酸的人:苦荞茶本身就偏向于寒性,如果胃寒,胃病者过多的服用苦荞茶,反而会导致我们出现胃部反酸,严重腹泻的现象,所以说我们对于这一点一定要特别的重视起来,在日常饮用的过程中,也需要了解自己的情况。
3、过敏的人:有少部分的人在饮用荞麦食品时候,可能会出现副作用的现象,比如说哮喘,头晕,皮肤搔痒之类的过敏人群,那么这类的人群就说明对于荞麦食品可能会存在过敏的现象,这类的人群建议不要饮用,否则的话就可能会造成一定的副作用。
4、体型瘦弱的人:苦荞的经脉瓜果中都含有芦丁的成分,而如今这种成分会达到降低血压,降低血糖,降低血脂的作用,所以说我们在饮用的过程中也需要了解低血压,低血糖以及严重的瘦弱人群都不可以服用,否则的话就可能会导致身体受到不必要的影响。

七、如何选购苦荞麦茶

1、产品外观:优质苦荞茶大小均匀,外观应为黄绿色,色泽晶莹,没有色差,反之颜色发白或者颜色深浅不一的为次品。苦荞加工以后得到的普通黑苦荞茶是棕黄色的,全胚芽黑苦荞茶的颜色略深,是棕褐色的。
2、汤色:优质苦荞茶冲泡汤色黄绿、清澈透亮;如汤色淡白、浑浊则为次品。
3、香味:优质苦荞茶无任何添加剂,冲泡时散发自然的荞麦香味。如有其它类型香味或异味则为次品。质量上乘的黑苦荞茶的味道是一种清新的麦香味,但一定不能有“糊味”,有的话一定是烘烤过度了,不能吃的。
4、冲泡时间:优质苦荞茶耐冲泡,一般能泡6遍以上,汤色和香味都持续较长。反之则为次品。

八、苦荞麦的价格行情

苦荞麦茶的价格比较平民化,一般会受几个方面的影响,一是包装,二是净含量,三是品牌,四是原材料,五是采用的技术等等。
苦荞麦茶的包装有有罐装的,也有袋装的,由于罐装的在运输过程中不易压坏等,送礼也更为大方,因此在价格上会略高。
不同品牌的苦荞麦茶的净含量也会不一样,有500g的,有250g的,有200g的,也有300g的,自然越重价格就会越高了。

九、苦荞麦的用户评价

1、非常好喝的苦荞茶,泡一天味道都没有减退,而且很香甜,屋子里都有香气。给小伙伴们也推荐了,大家也很喜欢,让平淡的水变成了佛系养生茶。这罐喝完准备给老人家买一些,将养生推广出去。
2、迫不及待的打开了,迎面一阵香气便袭来,一直都很喜欢喝苦荞茶,平常店里都是泡的花茶,都喝腻了,换换口味很不错,而且做养生的本身泡这个更符合我们店的意识。已经品尝了,味道很正!
3、很喜欢苦荞茶的味道,加上苦荞茶本身的功效,使我对这种茶一直情有独钟,在网上浏览了很多家苦荞茶,最终选择这家的苦荞茶,收到货后果然没有让我失望,马上泡了一杯,香香的味道立即充斥了整个房间。
4、茶不错,之前在药店买过,跟这个外观有区别,但味道是一样的,干吃有点干炒谷物的一股焦香味,很干净,没有碎杂,说的实话
5、我是听朋友说老人家喝这种会降三高效果不错的,买来给爸妈试试,打开很香,因为老人体质较寒,所以我炒了一下。