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榴莲的核能吃吗?榴莲核的功效与作用及食用方法

很多人都喜欢吃榴莲,榴莲的营养价值非常高,拥有水果之王的美誉,相信大家在吃榴莲的时候都是去掉榴莲核的。不过最近有朋友问榴莲的核能不能吃。今天食养365小编就为大家带来了榴莲核的功效与作用及食用方法,一起来看看吧。

榴莲的核能吃吗?

榴莲的核是可以吃的。好多喜欢吃榴莲的朋友总是把榴莲籽扔掉,其实榴莲核很好吃的。榴莲周身是宝,其果核的营养价值和药用价值更是了得。榴莲核富含蛋白质,炒熟或煮熟后去壳吃,味道类似板栗,吃了能够增加体力。建议想尝试榴莲核的朋友还是先用手把核肉分离,不要直接啃肉吐核,这样不卫生。放锅里水淹着,中火煮20分钟左右,捞出来用冷水冷却一下。小心剥开核皮,这个核的质感和其他坚果类似,煮熟之后是有点粉的感觉。

关于榴莲核的吃法有很多种,今天食养365小编顺便为大家介绍冬瓜榴莲核鸡骨汤的做法吧。

材料:鸡骨头、榴莲核、冬瓜、粉丝、油面筋、香菜。

做法:将鸡骨头、榴莲核、冬瓜、油面筋放入电饭煲中煮30分钟。调入适量的食盐、白胡椒粉,加入粉丝继续煮10分钟后,撒入香菜即可。

榴莲核的功效与作用

1、健脾和胃

榴莲核为性平食物,煮熟后口感软糯,非常容易消化,有健脾和胃的功效,适宜脾胃虚弱、饮食不香者食用。

2、补肾健体

榴莲核营养丰富,蛋白质含量可以达到2.7%,相应的脂肪含量可以达到4.1%,还有碳水化合物的含量达到9.7%,还有多种维生素,钙,铁和磷等,可以补充身体需要的能量和营养,达到补肾健体的功效。

3、补中益气

榴莲核性味甘平,有补中益气、滋养补虚的功效,适宜气虚、中气不足、面色无华、身体怠倦者食用。

4、促进发育

榴莲核中含有丰富的维生素A,而维生素A是人体必需的重要营养素,人体需要维生素A用以维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育以及增强对传染病的抵抗力。

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