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菠菜和豆腐能一起吃吗?菠菜不能和什么一起吃?

菠菜是生活中最常见的绿叶蔬菜,营养价值极高,网上有传言说菠菜不能和豆腐一起吃,不然会导致肾结石,那么菠菜和豆腐能不能一起吃呢,想知道吗?下面就跟随食养365小编一起来看看吧。

菠菜和豆腐能一起吃吗?

有传言道,菠菜和豆腐不能同时服用,不然会发生肾结石!我们知道,草酸钙是肾结石和输尿管输尿管结石的主要构成,约有80%的肾结石属于草酸钙结石。的确,菠菜富含草酸,而豆腐含有丰富钙质。看似有理,其实结果恰恰相反。

菠菜进入消化道充分消化后产生很多草酸,这些草酸在小肠吸收进入血液。身体没有代谢草酸的酶,草酸将由肾脏随尿液排出。排到肾脏和输尿管中过多的草酸,和尿液中的钙质结合形成草酸钙,即泌尿系结石。这个过程的重要因素是由体内排到尿液中的草酸含量过高。

的确,食用菠菜会增加草酸的摄入,对肾结石的形成有一定促进作用。但如果同时进食豆腐,豆腐中的钙质和菠菜中的草酸结合形成肠道不吸收的草酸钙,从而减少草酸吸收。血液中草酸较少,尿液中草酸浓度下降,尿液中的草酸钙难以形成,从而降低肾结石的形成机会。所以,吃菠菜的同时吃豆腐,不仅不会增加肾结石的形成机会,反而有利于预防肾结石的形成。

菠菜不能和什么一起吃?

1、菠菜和黄豆一起吃会对人体内铜的释放量起到抑制作用,会导致铜代谢不顺。

2、菠菜富含维C,而黄瓜含有维C分解酶,所以不能一起吃。

3、猪肝里面有铜、铁等金属元素的物质,和菠菜结合在一起,容易导致菠菜富含的维他命C失去本身的营养价值。并且动物的肝类、大豆、蛋黄中都含有丰富的铁含量,因此与草酸含量高的菠菜、苋菜等都不能同吃。

4、菠菜中富含的草酸会与钙结合在人体内形成草酸钙沉淀,影响钙物质的吸收,同时还容易造成结石。当然,如果你一定要吃请在食用前把菠菜用沸水焯一下,中老年人或者小孩在服用钙片的两个小时内都尽量不要食用菠菜。青椒、香菜等也是一样。

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