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吃花生有什么好处?花生的功效与作用及禁忌

花生又叫落花生,有素中之荤的美称,营养价值丰富,很多人都喜欢吃花生,那么吃花生有什么好处呢?今天食养365小编就为大家带来了花生的功效与作用及禁忌,一起来看看吧。

花生的功效与作用

1、补充营养

花生中富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。是一种营养比较全面的食物,长期儿童食用后可以补充身体生长发育所需营养,促进长高。

2、增强记忆

花生被称为健脑食品,是因为花生富含维生素B3和烟酸,两种成分可以改善大脑功能,增强记忆力,而花生所含黄酮类化合物如白藜芦醇有助于改善大脑血液供给,提高30%的血流量。

3、护肤养颜

花生所含维生素C和维生素E可以缓解皱纹、斑点、细纹出现,而且还富含的抗氧化成分白藜芦醇和有益人体的不饱和脂肪酸,可以保持皮肤水分,保护皮肤免遭UV紫外线的伤害。

4、护发美发

花生中富含B族维生素,对头皮保持健康有着重要作用。此外,维生素C有助于头发胶原蛋白的生成,所含精氨酸和欧米伽-3脂肪酸有益头发毛囊健康,防止脱发。

5、补充叶酸

花生中富叶酸,在备孕期间吃花生可以补充叶酸,防止胎儿畸形;而且孕妇食用花生可以降低小儿患过敏性疾病的风险如小儿哮喘。

6、抵抗抑郁

花生中富含色氨酸,是5-羟色胺合成的必需成分,而5-羟色胺是一种重要的调节情绪的成分。如果神经细胞缺少5-羟色胺极易出现抑郁症状,而食用花生即可改善。

7、防心脏病

有益心脑血管的保健成分3种:白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇,实验证明,这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂,也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂,而花生中正好富含这3种成分,因此是可以起到降低患心脏病的几率的。

8、防癌抗癌

花生中富含名为 β-谷甾醇的植物甾醇,这种成分可以抑制肿瘤细胞增殖。在美国进行的一项研究表明,男性和女性每周至少吃2次花生可以分别降低27%和58%的患结肠癌的风险。

9、防糖尿病

最新研究表明,每天食用适量花生,可以降低21%患糖尿病的风险。这主要是因为花生富含锰元素,锰元素具有促进钙质吸收、促进脂肪和碳水化合物代谢的作用,从而调节血糖平衡。

花生的食用禁忌

1、花生含有促进凝血的物质,跌打瘀肿者如果多吃花生,就会造成血液不散,加重瘀肿。

2、由于花生含有大量的油脂,消化不良、肠炎等脾弱的人吃花生后,会加重腹泻,不利于身体的健康。

3、痛风患者一般都有高尿酸血症,高脂饮食会加重病情,而花生的脂肪含量很高,因此痛风患者不适合吃花生。

4、胆汁对脂肪的消化和吸收起着重要的作用,高脂、高蛋白食物会刺激胆汁大量排放,而胆囊被切除后,胆汁没办法储存,因此影响对花生中脂肪的消化。

5、糖尿病患者也不能多吃花生,糖尿病人需要控制每天摄入的总能量,而花生含有较多的脂肪,属于高热量食品,如果进食过多,就会导致血糖升高。

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