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吃西兰花有什么好处?西兰花的功效与作用及禁忌

西兰花是生活中很常见的蔬菜食物,因为其营养价值很高,素有蔬菜皇冠之称,那么吃西兰花有什么好处呢?今天食养365小编就为大家带来了西兰花的功效与作用及禁忌,一起来看看吧。

西兰花的功效与作用

1、美容养颜

人体内天都会产生大量的自由基以及一下其他的氧化性物质,医学表明氧化物质是万病之源,也是引起人身体出现衰老的主要因素。西兰花中含有异硫氰化物以及维生素C,这两种成分都是强抗氧化剂,能识别并清除体内的自由基,保证人体健康和延缓衰老,具有美容养颜的功效。

2、增强记忆

很多医学研究表明,人在兴奋时,记忆力比较强,而乙酰胆碱是刺激大脑兴奋的主要物质,人在随着年龄的增长,体内乙酰胆碱的量在不断的减少,乙酰胆碱的缺乏使的人记忆力不断下降,思维迟钝,严重时还可能引起痴呆症。西兰花属于十字花科,这类蔬菜中都含有较多的乙酰胆碱,可增强人的记忆力。

3、开胃消食

很多时候吃东西总觉得没胃口,但是在吃西兰花的时候就不同了,吃几朵小的西兰花之后便会开胃,原因在于西兰花中含有二硫酚硫酮,这种有机成分具有芳香,有开胃健食的功效,并且还能减少体内黑色素,因此,西兰花还是一种美白肌肤的食物。

4、促进发育

人体的生长和发育不仅仅需要大量的蛋白质,还需要一些无机元素,这些成分看似微量,但却是不可缺少的,比如西兰花中含有的硒元素,对促进儿童生长发育和增强免疫力有着重要的作用。

5、降低血糖

食物中含有大量的糖分,尤其是现在的精粮,在食用之后机体会在短时间里摄入大量糖分,增高血糖,而西兰花中含有很多的植物纤维,能降低糖分的吸收,对糖尿病有一定的辅助治疗效果。

6、护心血管

人体内的各个器官都是有一定的使用年限的,在随着年龄的不断增长,人的器官便会慢慢衰老,心血管也是如此,血管在老年之后容易硬化,失去弹性,容易发生破裂,造成体内出血,西兰花中含有大量的维生素K,能维护心血管的韧性,增强血管的弹性,使血管不容易发生破裂,对老年人高血脂高血压的危险性大大的降低。

7、防癌抗癌

西兰花含有硫葡萄糖甙,这种成分有强效的抑癌抗癌作用,据说长期食用能减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志上,也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。

8、解毒肝脏

多吃西兰花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使西兰花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。另外,西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

9、抗坏血酸

很多食物中都含有维生素C,比如辣椒、番茄等食物中维生素C的含量还非常高,但是这些蔬菜和西兰花比较就略显不足,西兰花中含有大量的维生素C,100g西兰花含有维生素C高达51mg,因此,食用西兰花能很好的补充维生素C,对营养不良引起的坏血病有防治作用。

西兰花的食用禁忌

1、西兰花是略有凉性的蔬菜,因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。

2、红斑狼疮患者忌食。另外,西兰花不能和牛奶同食,会影响钙的吸收。

3、西兰花虽然有很高的营养价值,也是不可以每天都吃同一样蔬菜的,这样不仅仅会导致营养上的不均衡,更有可能会导致上火热气。因此,食用西兰花必须正确适量。

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