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吃茼蒿有什么好处?茼蒿的功效与作用及禁忌

茼蒿也叫皇帝菜,在古代只有宫廷菜肴中才能吃得到,相信很多人和我一样,一说到茼蒿就想到火锅、麻辣烫。那么吃茼蒿有什么好处呢?今天食养365小编就为大家带来了茼蒿的功效与作用及禁忌,一起来看看吧。

茼蒿的功效与作用

1、润肺化痰

茼蒿中含有较多的维生素A,经常食用有助于增强呼吸系统抗感染能力,还能润喉化痰。同时,茼蒿的特殊芳香有平喘化浊的作用。

2、安神健脑

茼蒿带有浓郁的芳香气味,富含多种维生素、氨基酸和胡萝卜素等,具有安神养心、健脑助眠、稳定情绪、预防记忆力减退的功效。

3、消脂减肥

茼蒿中的挥发性油可以帮助化解油脂。另外,茼蒿含有较高的钾离子,它可以防止胆固醇沉积,消肿利水;同时,茼蒿还含有丰富的膳食纤维,能够通便助消化,降低血清胆固醇和甘油三酯含量。以上三种成分让茼蒿具有很强的减肥作用。

4、开胃消食

茼蒿中含有特殊性挥发性精油和胆碱,带有浓郁的香气,具有宽中理气、消食开胃、增加食欲的作用。如果你正好食欲不佳,吃不下饭,不妨在你的餐单中加入一些茼蒿。

5、预防便秘

茼蒿中丰富的膳食纤维能够刺激肠胃蠕动,并吸附代谢废弃物排出体外,帮助人体及时排出有害毒素,从而达到宽肠通便的作用,有助于预防便秘。

6、消肿利尿

茼蒿营养丰富,除了蛋白质、氨基酸、维生素之外,还含有丰富的微量元素,如钙、铁、镁、钾、钠等,其中钾、钠含量较高,能够促进细胞新陈代谢,并帮助调节体内酸碱平衡、维持渗透压和体液平衡,具有消肿利尿的作用。

7、降胆固醇

新鲜茼蒿中含有较多的叶绿素,这种成分是最有效的天然清道夫,常被称作“天然的清洁剂”,能明显降低血清胆固醇水平。

8、提高免疫

茼蒿中所含的营养成分会对人体免疫力造成影响,适当的吃一些茼蒿,对于提高人体免疫力是有好处的。另外,茼蒿中富含大量维生素,胡萝卜素,多种氨基酸,其性味甘平,能起到养心安神,稳定情绪,润肺补肝的功效。

茼蒿的食用禁忌

1、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,这样会减弱茼蒿的健胃作用,所以烹调时应注意旺火快炒。

2、茼蒿和草鱼相克,最好两者不要一起烹调,避免引起消化不良。

3、茼蒿气浊、上火,一次忌食过量。另外,大便稀溏的人少吃。腹泻的人忌吃。有痛经史的女性最好不吃。

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