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吃竹笋有什么好处?竹笋的功效与作用及禁忌

竹笋作为日常生活中常见的一种食物,营养价值很高,有菜中珍品之称,很多人都喜欢吃竹笋,那么吃竹笋有什么好处呢?今天食养365小编就为大家带来了竹笋的功效与作用及禁忌,一起来看看吧。

竹笋的功效与作用

1、美容护肤

竹笋中含有大量的人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁,对维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养,保持面部皮肤的细嫩也十分有益。

2、减肥瘦身

竹笋富含B族维生素等营养素,具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,本身可吸附大量的油脂。所以肥胖的人如果经常吃竹笋,可以达到减肥目的,同时还能减少患上与高脂相关的疾病。

3、化痰止咳

竹笋对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。

4、开胃健脾

竹笋含有一种白色含氮物质,构成竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症。

5、降低三高

竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

6、增强免疫

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

7、通肠排便

竹笋所含有的植物纤维高,可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。

8、排毒保健

竹笋含有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动,能加速胆固醇的代谢,所以能降低血中胆固醇,同时还能减少致癌毒素在肠道内的停留时间。

竹笋的食用禁忌

1、中医认为竹笋凉性食物,且走表,特别会对皮肤、关节方面造成影响,包括夏天容易好发的香港脚、湿疹、过敏,以及关节炎、风湿病,都是因为体内湿气过盛所造成,而竹笋更会加重病症,因此都不适合食用。

2、若有外伤、扭伤、摔伤,以及容易筋骨酸痛者都不适合食用,而有胃溃疡者也最好避免食用。

3、竹笋含有丰富的粗纤维,难消化,不宜空腹或单吃竹笋,就算平时吃竹笋也要细嚼慢咽,所以,对一些本身肠胃有疾病的患者还是不要吃太多竹笋。

4、虽然新鲜的竹笋水份含量超过百分之九十,但是笋干却含有一定量的嘌呤,所以痛风病人不宜过多食用笋干,特别是添加大量肉类炒制的笋干。建议烹饪竹笋时,以少油少盐的煮焯方法为主。

5、如果儿童吃太多笋子,容易缺钙,罹患软骨病,这是因为笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用,所以发育期间要特别注意不要多吃。

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