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吃莴苣有什么好处?莴苣的功效与作用及禁忌

在日常生活中,莴苣是我们常见的一种蔬菜,而且它的营养价值很高,适宜老少皆宜的一种蔬菜,那么吃莴苣有什么好处呢?今天食养365小编就为大家带来了莴苣的功效与作用及禁忌,一起来看看吧。

莴苣的功效与作用

1、开胃消食

莴苣和莴苣叶中都含有莴苣素,带有清新味,略苦,食用之后能刺激肠胃,增加唾液、胃液、消化酶以及胆汁的分泌,有开胃健食,促消化的功效。

2、保护牙齿

莴苣中含有一定量的氟元素,这类元素在很多食物中都含量很低,但是莴苣中含量比其他植物高出太多,食用莴苣能补充氟,可维护牙质、牙釉质和骨骼的健康。还可帮助预防佝偻病。

3、造血补血

莴苣中的铁元素含量很高,并且在莴苣中很多有机酸和植物酶的作用下,莴苣中的铁质更容易被人体消化吸收,食用莴苣有很好的补铁作用,能促进血红蛋白的合成,对各种贫血症有治疗功效,适合孕妇、老人、长期卧床的人群食用。

4、利尿功效

莴苣性寒,并且含有大量的钾离子,使得莴苣有很强效的利尿功效,莴苣榨汁饮用能使大小便增多,在临床上常用来治疗浮肿和腹水等对肾脏疾病也有一定的治疗作用。

5、可补充碘

莴苣中碘元素的含量很高,碘元素主要是作用于甲状腺激素,能调节人体的基础代谢,促进心理和身体发育,可缓解情绪的紧张,在临床上可用来莴苣辅助治疗甲状腺肿大、动脉粥样硬化等。

6、降糖降压

莴苣中含有大量的钾元素,钠元素的含量却非常低,是名副其实的高钾低钠饮食,有降血压的作用。另外,莴苣自身糖分含量很低,并且含有矿物元素锌和一定量的胰岛素激活剂烟酸,对降低血糖也有一定的功效。

莴苣的食用禁忌

1、月经期间的女性不适宜食用莴苣。莴苣性寒,食用后可能会出现痛经、月经不调等症状。

2、脾胃虚寒的人最好不要食用莴苣。它是寒性食物,脾胃不好的人吃了可能会加重虚寒。

3、古书记载莴苣有毒,人不可多食,多食使人目糊人中其毒,以姜汁解之。所以有眼疾的人不宜多吃莴笋。

4、食用莴笋需适量,大量食用或引发中毒如头昏、嗜睡,还有可能引起夜盲症。

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