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吃茄子有什么好处?茄子的功效与作用及禁忌

茄子是生活中比较常见的一种蔬菜,因为其极高的营养价值和味道的鲜美,所以深受人们的喜爱,那么吃茄子有什么好处呢?今天食养365小编就为大家带来了茄子的功效与作用及禁忌,一起来看看吧。

茄子的功效与作用

1、营养成分

茄子的营养成分比较丰富,含有蛋白质,碳水化合物,维生素,脂肪和钙磷铁等多种营养成分,其中维生素P的含量尤其高,每一百克茄子中含维生素P约有75毫克,这是许多蔬菜水果的维生素P含量所达不到的。

2、抵抗衰老

茄子中维生素和矿物质含量特别丰富,维生素E有增强细胞膜的抗氧化功能的作用,阻止有害自由基对细胞的破坏,还可以保护体内与衰老有关的蛋白质,使机体氧化作用等到抑制,延缓机体衰老过程。

3、清热活血

茄子属于寒凉性食物,有清热活血,消肿止痛的功效,夏天食用,有助于清热解暑,对于易长痱子的人特别适合;每天坚持服用蒸茄子,长期下来,有治疗内痔出血,改善便秘的功效。

4、护心血管

茄子中含有维生素P,这种物质能防止维生素C被破坏,有保护加强毛细管壁弹性,增强人体细胞免疫力,减低毛细血管脆性和渗透性,防止血管破裂,保护心血管正常的功效。

5、防治胃癌

茄子中含有龙葵碱,龙葵碱能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防止胃癌有一定功效,茄子具有退癌清热的功效。

6、降脂降压

茄子中含有皂草甙,有护肝和降低机体血液胆固醇的功效,可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成,改善机体的供氧功能以及血液流动,提高免疫力。

茄子的食用禁忌

1、茄子是寒凉性食物,身体消化不良,易腹泻腹痛,脾胃虚寒,便溏症状的孕妇不宜多吃茄子。另外,处于月经期间的女性也是不宜食用茄子的。

2、茄子和蟹肉都是寒性食物,两者同食容易导致肠胃不适,严重情况下还会导致腹泻,脾胃虚寒人群尤其应该忌吃。

3、田里的茄子在霜降节气过后,茄碱含量增加,茄碱过多食用后会出现恶心呕吐,腹泻等症状;但是大棚种植的茄子不会存在这种问题,可放心食用。

4、孕期女性尤其要注意选择新鲜茄子食用,不要选择老茄子,尤其是秋后的老茄子含有较多茄碱,容易对身体造成伤害,甚至造成胎儿畸形,因此不宜多吃。

5、肺结核病人吃茄子可能会出现颜面潮红、皮肤瘙痒、烦躁、全身红斑、胸闷等过敏反应,所以建议患肺结核的病人不要吃茄子。

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