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吃香菜有什么好处?香菜的功效与作用及禁忌

香菜是很常见的一种食材,因为它既能当菜吃,也可以当成是一种调料,在很多的菜中都起着很重要的角色,那么吃香菜有什么好处呢?今天食养365小编就为大家带来了香菜的功效与作用及禁忌,一起来看看吧。

香菜的功效与作用

1、提味去腥

香菜中含有许多挥发油,它能祛除肉类的腥膻味,加在菜肴中可以增加香味,因此在一些肉类菜肴中加些香菜,能起到去腥膻、增味道的独特功效。

2、开胃健胃

香菜中的芳香气体具有促进胃液分泌的作用,人体所以有助于开胃进食,常吃香菜健胃消食。

3、血液循环

香菜中所含沉香油酸、苹果酸钾等能促进血液循环, 并有改善心肌的收缩能力及利尿作用,在利尿通便的同时还具有调节血糖平衡的作用。

4、清热发汗

香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。

5、温胃驱寒

香菜性温,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。

6、护呼吸道

由于香菜中的维生素C和维生素A的含量也高于一般蔬菜,维生素C有增强机体免疫力,杀菌消炎之效,因此常吃香菜对一般呼吸道感染病有防治的辅助作用,加上香菜有很好的发汗之效,在有感冒迹象时吃香菜煮水还可有效防治感冒。

香菜的食用禁忌

1、香菜多食损目,所以不能多吃,儿童麻疹已透者或胃溃疡患者也不宜食用。

2、经常感冒的人要和香菜保持距离,但身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人可以用香菜治感冒。

3、香菜还具有温热、发疮的作用,故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用,否则会加重病情。

4、多食或久食,损耗精神,进而引发或加重气虚,因此,平常自汗、乏力、倦怠及产后、病后初愈易患感冒的气虚者,应少食香菜。

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