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怎么选购百合干,百合的挑选方法

百合不仅有良好的寓意,而且也是养生佳品,在我们日常饮食上可以多吃一点。不过要吃的好,选择很重要。怎么选购百合干呢?这里食养365的小编分享下百合的挑选方法!

百合的挑选方法

1、应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。

2、选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。

3、百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。

4、食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。

百合

百合干

百合干与鲜百合哪个好

1、鲜百合是未经过任何后期加工的天然食材。柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满,无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑。闻起来有淡淡的味道,尝起来有点苦。

2、鲜百合适用于烹制各种菜肴,如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等,味淡且口感清爽,实属上好的清炒时蔬。

3、干百合是通过把鲜百合进行后期加工而成:鳞茎→选料→清洗→剥片护色→热汤灭酶→冷水漂洗→沥干表面水分→装托装车→热风循环干燥→挑选分级→包装→封口→入库→成品。

4、干百合因为经过后期加工,便于保存和使用,并且去除了本身自带的苦涩味,适合煲汤、煲糖水、泡茶。

所以,鲜百合和干百合只是吃法不同,营养价值都是差不多的。

以上就是“怎么选购百合干,百合的挑选方法”的相关解答,想必您已经对百合有所了解。欢迎您继续关注食养365,了解更多关于百合的相关知识。

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