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杜仲茶怎么制作,杜仲茶的制作工艺流程

杜仲茶是植物杜仲的叶为原料,经传统茶叶加工及中药饮片加工方法制作而成的健康饮品,品味微苦而回甜上口。常饮有益健康,睡前喝一杯保健价值极高,饮用方便。杜仲茶怎么制作?这里食养365的小编就给大家讲一讲!

杜仲茶

杜仲茶的制作工艺流程

1、萎凋:杜仲叶含水率70~80%,一般成熟叶含水75%(与茶叶接近)。萎凋程度宜轻,才可多制得“片形茶”;萎凋重,“末茶多”。萎凋摊放过程,应保持叶堆不发热,防止红变腐烂。

2、揉捻:用一般的传统揉捻机揉20分钟,使叶破碎,但由于杜仲胶的丝状连接,往往呈串状。

3、揉切:用转子机切碎,方法与制红碎茶的揉切相同。

4、发酵:杜仲叶的发酵进程很慢,发酵时间需6~8小时,叶色由深绿变为黑褐色;香气由青草气转为“红茶”发酵叶香,并带有熟苹果香为适度。

5、烘干:与茶叶烘干类同。只需将萎凋工序改为杀青,再省去发酵工序即可,其中揉捻、揉切、烘干与“红茶制法”相同。

杜仲茶的制作技巧

单纯用杜仲叶制成的杜仲茶,香味往往带青涩,部分消费者难于接受。为了调整其滋味,在纯杜仲茶中加入30%左右的茉莉花茶或中上档的乌龙茶,可改善滋味的适口性。

以上就是对“杜仲茶怎么制作,杜仲茶的制作工艺流程”的相关解答,想必您对杜仲茶的制作已经有所了解。食养365致力于养生食材的知识普及,大家可以关注获得更多相关知识哦!

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